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筆者が選ぶ役立つ調味料一覧
さて、前回は自炊が面倒な方向けに、カップ麺に役立つ電気ケトルの記事(こちら)について書きました。
しかし、今回は料理をよくする人や、料理をしたいという人に向けて料理の決め手となる味付け...調味料について紹介したいと思います。
まず、これから料理をしたいと考えている方に伝えたいことがあります。
それは、
レシピを見て調味料や器具を買うのは辞めましょう！！
これは、私が実際に経験したことでもあり、周りの人でも多いことです。
普段滅多に使わない調味料や器具をその時だけで買ってしまうと後で使わずに調味料は腐り、器具は場所を取るだけになってしまいます。
と言っても、作ってみたい欲は治まらないもの、あらかじめ少ない量を買ったり、それに代替出来る物を使いましょう！
それでは、私が料理で役立った調味料を紹介していきたいと思います！
味付塩こしょう
この商品は、持っている方も多いと思いますが、本当に便利な調味料となっています。
大抵の味付けは、これ1つでどうにかなるってぐらい使い勝手が良く、塩とこしょうを別々に買わなくても一緒になっているため、大変便利です。
手軽に出来る野菜炒めや、肉の味付けにおすすめです！
しかし、塩単体や、こしょう単体で必要となる場合は別々で買うのをおすすめします。
クレイジーソルト
また、塩関連になるのですが、クレイジーソルトは岩塩を使用しており、様々なハーブとスパイスも調合された商品です。
一振りで味付けはもちろんのこと、ハーブの匂いで食欲が増すこと間違いなし！
私のおすすめの使い方としては、目玉焼きにかけたり、鶏むね肉にさっとかけて使うのをおすすめします。それだけで鶏むね肉を丸々一人で食べちゃうぐらいです(笑)。
丸鶏がらスープの素
次に紹介するのは丸鶏がらスープの素です。
写真や名前から中華スープ用と考える人もいるかもしれませんが、中々に万能で中華風の料理を作るならこれで大抵の味付けが出来ます。
中華料理屋みたいな卵の炒め物なんかはこれで味を付ければ完成です！
味の素
こちらはCMなどでもよく見る商品で、知らない人はいないと思います。
塩のように塩辛く無いですが、旨みが濃縮されていてどの料理にも活用できると思っています。
特に私のおすすめの使い方は、卵かけご飯です。ご飯に卵とめんつゆを少々かけた後にこれを5振りぐらいかけて食べるのがおすすめです！
香味ペースト
続いては、パッケージにも書いてありますが味付け、これ一本！と私の中で革新的な調味料を紹介します。
鶏の出汁がベースになっていて、それにネギ油やニンニク油が調合されているペースト状の物です。
私が使いやすいと思ったのが、裏にどの料理にどのぐらい使えば良いか表記されているので、わざわざ調べたりしなくても活用できることです。
私は主にチャーハンを作るときや、野菜炒めを作る時に使ったりしています。
ほんだし
自宅でも日本食のような和風な味付けをしたいと思っている方にはこのほんだしがおすすめです！
料理の旨みとなるだしを鰹節から取っているため、あっさりとしていて濃く深くなる味わいを再現できます。
私は和風パスタを作るのにほんだしを使ったりしています。また、お茶漬けに少し入れてみても、いつもと違う味わいが楽しめます！
豆板醤
辛いのが大好きな人はこれ！私も愛用している豆板醤です。
これを見てたいていの人は麻婆豆腐に使っているイメージがあると思います。その通りなのですが、それ以外でも豆板醤は料理で幅広く使えるんです！
特に私としては、辛さの調整で使っており、炒め物なんかにはお世話になっております(笑)。
作っている過程で足したり、最後に皿の隅に添えて味変に使ったりとメイン料理の味を損なわせないです。
醤油
家庭で一つは持っておきたい誰でも知っている醤油。
持っていない人がいるのか分かりませんが、もし持っていないならすぐにでも買いに行きましょう(笑)。
私は刺し身を食べるときに使っていて、料理の途中で使うことがあまりないですが、味付けが薄かったときなどに塩の代わりに醤油で濃くするのに使ったりしています。
ケチャップ&マヨネーズ
こちらも、醤油と同じくらいおなじみのケチャップとマヨネーズです。
ケチャップは卵料理に使ったり、ナポリタンなどを作る時に使っていて、マヨネーズは生野菜を食べるときに使うぐらいです(笑)。
私としては普段使わない方が多いので、一人暮らしでそんなに使う機会が少ないなら、少量パックで買うのをおすすめします。
まとめ
今回は、今までの料理してきた中でも特に役立った調味料、沢山使ってきた調味料について私が厳選した物を載せました。
私はレシピを見てそれ通りに作るよりも、余った食材、安くなっている食材から色々考えて作るのが好きなので変わった調味料の紹介になってしまったかもしれません(笑)。
それでも、一人暮らしをしている方にはきっと便利な調味料だと思うので是非活用してみてください！
それでは、
今日も素敵な一日になりますように